マナー>テーブルマナー和食編1!箸使いの達人になる方法

今回から、和食編です。お箸の使い方、和食の正しい食べ方、
普段から接することが多いにもかかわらず、?が多いですよね。
ここでは、お箸の使い方について確認していきましょう。

@持ち方のポイント
  やや上のほうを持ち、箸の先端4cm以上は汚さない。
  箸の間に中指をはさみ、上側の1本を、
  親指と人差し指でもって動かします。
A取り上げ方
 1.右手でゆっくり持ち上げる
 2.左手で下から受けるように、箸の中央部分を持つ。
 3.今度は、右手を箸の下から、受けるように持ち替える
B器を左手に持った時
 上の2の、左手で下から受けることができないので、
 箸の中央少し先端側を、器を待っている左手の
 小指と薬指の間にはさみ、上の3に進みます。

Cお箸のタブー
 ・刺し箸<中まで火が通っているか確認するようで、
      作った人に対しても失礼に当たります>
 ・もぎ箸<箸先についたご飯粒などを、なめるように剥ぎ取ること
      箸につきやすいものを食べる前に、汁物などで
      箸先を湿らせてから使うとよい>
 ・渡し箸<箸を器の上に渡しておくこと。食中でも食後でもNG
      汚れた箸先が目につきやすいため>
 ・寄せ箸<最大級のNG項目>
 ・迷い箸<周りの人にあまり良い印象を与えません。
      特に数人盛りの大鉢の上で迷っていると、
      選んでいるようにみられるので注意>
タブーに関しては、箸渡しや、音立て、など他にも行儀の悪いことが
あります。見た目や箸の目的を逸脱していないか、考えてから。

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